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【薑母鴨】

冷颼颼寒流來報到,送上熱呼呼的薑母鴨食譜,讓你暖暖度過冬天

●材料:

鴨肉、麻油、薑片、薑母鴨藥材包、米酒、金針姑、豆皮、火鍋料...等任何想吃的都可以加。

●做法:

1.直接在玫瑰鍋上加入麻油炒薑片爆香。

2.然後加入鴨肉一起炒出香味,不用炒到全熟也沒關係。

3.加入米酒、薑母鴨藥材包以及水,水的高度蓋過材料開始煮。

4.煮好之後轉小火,加入金針菇、青菜、豆皮,任何你想吃的火鍋料都可以。

5.熱呼呼的薑母薑完成,開動~

●示範鍋具玫瑰鍋(點此介紹)

【香菇蒜頭雞湯】

天氣雖然有回溫的現象,但還是早晚溫差大,這時候更要注意保暖才不會感冒,這次推薦一道暖胃又美味的香菇大蒜雞湯,稍不小心就多喝好幾碗喔~~除此之外,全雞料理拿來當宴客菜也很澎派體面啦~~


●材料:

全雞、紅棗3-4顆、枸杞一小把、乾香菇數片、鹽、大蒜適量、米酒約兩大匙或是斟酌量

 

●做法:

1.將整隻雞清洗乾淨,然後乾香菇泡水

2.將蒜頭塞進雞肚子裡面

**燉煮後,大蒜會軟爛,若怕湯會渾濁,可以將大蒜用布包起來再塞雞肚子裡

3.蓋上蓋子小火燉煮,約1-2小時,燉煮至軟爛,過程不要翻動雞

4.亦可加入紅棗、枸杞數顆,米酒可加可不加

5.加上鹽巴,悶10分鐘就完成了

6.若不喜歡大蒜味道,可以省略大蒜步驟,就是香菇雞湯了

●示範鍋具304不鏽鋼萬用鍋(點此介紹)